腰果做菜做法大全：轻松学会20道美味腰果菜肴，让你在家也能大显厨艺！
一、腰果的营养价值
腰果，又称巴西果，是一种营养价值极高的坚果。它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。腰果中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。腰果还含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，对骨骼、牙齿和免疫系统都有很好的保健作用。
二、腰果做菜的做法大全
1. 腰果炒虾仁
材料：腰果50克、虾仁200克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。
做法：
（1）虾仁去虾线，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟；
（2）青椒、红椒洗净切块，葱姜蒜切末；
（3）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（4）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色；
（5）加入青椒、红椒，快速翻炒均匀；
（6）最后加入腰果，炒匀即可。
2. 腰果炒鸡丁
材料：腰果50克、鸡胸肉200克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。
做法：
（1）鸡胸肉切丁，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟；
（2）青椒、红椒洗净切块，葱姜蒜切末；
（3）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（4）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁翻炒至变色；
（5）加入青椒、红椒，快速翻炒均匀；
（6）最后加入腰果，炒匀即可。
3. 腰果炒玉米
材料：腰果50克、玉米粒200克、胡萝卜1个、葱姜蒜适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）胡萝卜洗净切块，葱姜蒜切末；
（2）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（3）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入玉米粒、胡萝卜翻炒至熟；
（4）最后加入腰果，炒匀即可。
4. 腰果炒蛋
材料：腰果50克、鸡蛋3个、盐、食用油适量。
做法：
（1）鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；
（2）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（3）锅中留少许油，倒入鸡蛋液，炒至半熟；
（4）加入腰果，快速翻炒均匀即可。
5. 腰果炒肉片
材料：腰果50克、猪肉200克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。
做法：
（1）猪肉切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟；
（2）青椒、红椒洗净切块，葱姜蒜切末；
（3）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（4）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色；
（5）加入青椒、红椒，快速翻炒均匀；
（6）最后加入腰果，炒匀即可。
6. 腰果炒饭
材料：腰果50克、剩饭1碗、胡萝卜1个、青豆适量、鸡蛋1个、盐、食用油适量。
做法：
（1）胡萝卜洗净切块，鸡蛋打散；
（2）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（3）锅中留少许油，倒入鸡蛋液，炒至半熟；
（4）加入剩饭、胡萝卜、青豆，快速翻炒均匀；
（5）最后加入腰果，炒匀即可。
7. 腰果炒蘑菇
材料：腰果50克、蘑菇200克、葱姜蒜适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）蘑菇洗净切片，葱姜蒜切末；
（2）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（3）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入蘑菇翻炒至熟；
（4）最后加入腰果，炒匀即可。
8. 腰果炒虾仁豆腐
材料：腰果50克、虾仁200克、豆腐1块、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。
做法：
（1）虾仁去虾线，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟；
（2）豆腐切块，青椒、红椒洗净切块，葱姜蒜切末；
（3）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（4）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色；
（5）加入豆腐、青椒、红椒，快速翻炒均匀；
（6）最后加入腰果，炒匀即可。
9. 腰果炒鸡丝
材料：腰果50克、鸡胸肉200克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。
做法：
（1）鸡胸肉切丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟；
（2）青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切末；
（3）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（4）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丝翻炒至变色；
（5）加入青椒、红椒，快速翻炒均匀；
（6）最后加入腰果，炒匀即可。
10. 腰果炒黄瓜
材料：腰果50克、黄瓜1根、葱姜蒜适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）黄瓜洗净切片，葱姜蒜切末；
（2）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（3）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入黄瓜翻炒至熟；
（4）最后加入腰果，炒匀即可。
11. 腰果炒花生
材料：腰果50克、花生米50克、葱姜蒜适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）花生米煮熟备用，葱姜蒜切末；
（2）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（3）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入花生米翻炒；
（4）最后加入腰果，炒匀即可。
12. 腰果炒腰果
材料：腰果100克、葱姜蒜适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（2）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入腰果翻炒；
（3）最后加入盐，炒匀即可。
13. 腰果炒玉米粒
材料：腰果50克、玉米粒200克、葱姜蒜适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（2）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入玉米粒翻炒至熟；
（3）最后加入腰果，炒匀即可。
14. 腰果炒胡萝卜
材料：腰果50克、胡萝卜1个、葱姜蒜适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（2）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜翻炒至熟；
（3）最后加入腰果，炒匀即可。
15. 腰果炒青豆
材料：腰果50克、青豆200克、葱姜蒜适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（2）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入青豆翻炒至熟；
（3）最后加入腰果，炒匀即可。
16. 腰果炒西兰花
材料：腰果50克、西兰花1朵、葱姜蒜适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（2）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入西兰花翻炒至熟；
（3）最后加入腰果，炒匀即可。
17. 腰果炒芦笋
材料：腰果50克、芦笋200克、葱姜蒜适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（2）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入芦笋翻炒至熟；
（3）最后加入腰果，炒匀即可。
18. 腰果炒土豆丝
材料：腰果50克、土豆1个、葱姜蒜适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）土豆去皮切丝，葱姜蒜切末；
（2）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（3）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒至熟；
（4）最后加入腰果，炒匀即可。
19. 腰果炒南瓜
材料：腰果50克、南瓜1个、葱姜蒜适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）南瓜去皮切丝，葱姜蒜切末；
（2）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（3）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入南瓜丝翻炒至熟；
（4）最后加入腰果，炒匀即可。
20. 腰果炒虾仁豆腐
材料：腰果50克、虾仁200克、豆腐1块、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。
做法：
（1）虾仁去虾线，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟；
（2）豆腐切块，青椒、红椒洗净切块，葱姜蒜切末；
（3）锅中放油，油温5成热时放入腰果，炸至金黄色捞出备用；
（4）锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色；
（5）加入豆腐、青椒、红椒，快速翻炒均匀；
（6）最后加入腰果，炒匀即可。
以上就是腰果做菜的做法大全，希望对您有所帮助。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料，让腰果菜肴更加美味。快来尝试一下吧，相信你一定会成为烹饪高手！