【家常美食】猪血烧豆腐，营养美味又简单，快来看看吧！

们！今天要给大家分享一道超级美味又营养的家常菜——猪血烧豆腐！这道菜不仅口感鲜嫩，营养丰富，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房小白哦！接下来，就让我来给大家详细介绍一下这道猪血烧豆腐的做法吧！

🍲【食材准备】

- 猪血：1块

- 老豆腐：1块

- 红椒：1个

- 青椒：1个

- 大蒜：2瓣

- 姜片：适量

- 香葱：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 水淀粉：适量

🍲【制作步骤】

1. 准备好所有食材，将猪血和豆腐切成小块，红椒、青椒切成小块，大蒜切片，香葱切段备用。

2. 热锅凉油，油温5成热时放入姜片和蒜片爆香。

3. 加入适量豆瓣酱炒出红油，然后放入猪血块翻炒至表面微黄。

4. 加入豆腐块继续翻炒，使豆腐表面裹上一层豆瓣酱。

5. 加入适量生抽、老抽调色，翻炒均匀。

6. 加入红椒块和青椒块，继续翻炒至蔬菜断生。

7. 加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀。

8. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

9. 煮至汤汁浓稠，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。

10. 最后撒上香葱段，翻炒均匀即可出锅。

🍲【小贴士】

1. 猪血和豆腐要提前焯水，去除多余的血腥味和豆腥味。

2. 豆瓣酱可以根据个人口味选择，辣味和香味浓郁的豆瓣酱更能突出这道菜的口感。

3. 猪血烧豆腐的汤汁不宜过多，烧煮过程中要不断翻炒，防止糊锅。

🍲【营养功效】

猪血含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养成分，具有补血养颜、润肠通便的功效。豆腐富含优质蛋白质、大豆异黄酮等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。红椒、青椒富含维生素C、维生素A等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的功效。

这道猪血烧豆腐是不是很简单呢？快来试试吧！相信我，你一定会爱上这道美味的家常菜！记得分享给你的家人和朋友哦！让我们一起享受美食带来的幸福时光吧！🥳🍲🍲