【豆腐猪肉丸子】家常做法，鲜美多汁，营养满分，轻松上桌！

豆腐猪肉丸子，一道色香味俱佳的家常美食，深受大众喜爱。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐、节日宴请的佳肴。今天，就为大家详细讲解豆腐猪肉丸子的做法，让你轻松在家就能做出美味的豆腐猪肉丸子！

一、食材准备

1. 主料：豆腐1块、猪肉馅200克、鸡蛋1个

2. 辅料：葱姜蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量

二、豆腐猪肉丸子做法

1. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。

2. 调馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、香油，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅有粘性。

3. 做丸子：取适量肉馅，用手团成圆形，将豆腐块包裹在肉馅中，再团成丸子。

4. 炒制：锅中倒入适量油，油热后放入豆腐猪肉丸子，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 烹饪：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的清水，放入煎好的豆腐猪肉丸子，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

6. 出锅：炖煮5分钟后，加入适量的盐、生抽调味，撒上葱花即可出锅。

三、豆腐猪肉丸子注意事项

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更佳。

2. 调馅时，加入适量的淀粉可以使肉馅更有粘性，丸子不易散。

3. 煎丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4. 炖煮丸子时，注意火候，以免煮烂。

四、豆腐猪肉丸子营养价值

1. 豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等矿物质，具有补中益气、养颜美容的功效。

2. 猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。

3. 豆腐猪肉丸子是一道营养均衡的美食，适合各个年龄段的人群食用。

豆腐猪肉丸子是一道简单易学、美味可口的家常菜。相信大家已经掌握了豆腐猪肉丸子的做法。在家制作豆腐猪肉丸子，不仅能够满足家人的味蕾，还能享受烹饪的乐趣。赶快动手尝试一下吧！