金针菇菇的做法大全：营养美味，简单易学，让你在家也能轻松烹饪！

金针菇，又称针菇、冬菇、金菇等，是一种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和矿物质的菌类食材。因其口感鲜美、质地脆嫩，被誉为“素食中的肉类”。今天，就为大家带来一份金针菇的做法大全，让你在家也能轻松烹饪出营养美味佳肴！

一、金针菇炒肉片

1. 主料：金针菇、猪肉（瘦）

2. 辅料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油

做法：

（1）金针菇去根洗净，切成段；猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟；

（2）葱、姜、蒜切片备用；

（3）热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；

（4）加入肉片翻炒至变色；

（5）放入金针菇翻炒均匀；

（6）加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

二、金针菇拌黄瓜

1. 主料：金针菇、黄瓜

2. 辅料：蒜、生抽、醋、盐、鸡精、香油

做法：

（1）金针菇去根洗净，焯水后捞出沥干；

（2）黄瓜洗净，切成条状；

（3）蒜切片备用；

（4）将金针菇、黄瓜放入大碗中，加入蒜片、生抽、醋、盐、鸡精、香油拌匀即可。

三、金针菇炖排骨

1. 主料：金针菇、排骨

2. 辅料：葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油

做法：

（1）金针菇去根洗净，焯水后捞出沥干；

（2）排骨洗净，焯水后捞出；

（3）葱、姜、蒜切片备用；

（4）热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；

（5）加入排骨翻炒至变色；

（6）加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀；

（7）加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

（8）加入金针菇，继续炖煮10分钟即可出锅。

四、金针菇鸡蛋汤

1. 主料：金针菇、鸡蛋

2. 辅料：葱、姜、盐、鸡精、食用油

做法：

（1）金针菇去根洗净，焯水后捞出沥干；

（2）鸡蛋打散备用；

（3）葱、姜切片备用；

（4）热锅凉油，放入葱姜炒香；

（5）加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟；

（6）加入金针菇，继续煮2分钟；

（7）倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，煮至凝固；

（8）加入盐、鸡精调味，即可出锅。

五、金针菇炒豆腐

1. 主料：金针菇、豆腐

2. 辅料：葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、食用油

做法：

（1）金针菇去根洗净，焯水后捞出沥干；

（2）豆腐切成小块，焯水后捞出沥干；

（3）葱、姜、蒜切片备用；

（4）热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；

（5）加入豆腐翻炒至表面微黄；

（6）放入金针菇翻炒均匀；

（7）加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是金针菇的做法大全，相信大家已经学会了如何在家烹饪出营养美味的金针菇佳肴。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！