【小马口鱼新吃法】家常小马口鱼做法，美味又营养，学会了做给家人尝尝！

小马口鱼，又称小银鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的佳肴。今天，就为大家分享一道家常小马口鱼的做法，简单易学，美味又营养，学会了做给家人尝尝！

一、小马口鱼的营养价值

小马口鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有很高的营养价值。常吃小马口鱼，可以增强体质、提高免疫力、预防心血管疾病、延缓衰老等。

二、家常小马口鱼的做法

【材料】

小马口鱼500克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油、淀粉、清水适量。

【步骤】

1. 小马口鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 葱切段，姜蒜切片备用。

3. 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的小马口鱼，煎至两面金黄。

5. 加入葱段，继续翻炒。

6. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。

8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

三、小马口鱼的烹饪技巧

1. 小马口鱼不宜煎得太久，以免肉质变老。

2. 烹饪过程中，火候要适中，以免鱼煎焦或炖煮过度。

3. 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，勾芡后要快速翻炒均匀，以免糊锅。

四、小马口鱼的搭配建议

1. 小马口鱼与豆腐搭配，具有补钙、强身的作用。

2. 小马口鱼与西红柿搭配，酸甜可口，营养丰富。

3. 小马口鱼与青椒搭配，辣味适中，开胃又下饭。

家常小马口鱼是一道简单易学、美味又营养的菜肴。学会了这道菜，不仅可以满足家人的味蕾，还能为家人带来健康。赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的小马口鱼！