【家常腊鱼做法】大全家常做法，简单易学，美味又下饭！

大家好！今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——腊鱼！腊鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面，我就来给大家详细介绍一下腊鱼的做法，保证简单易学，美味又下饭！

腊鱼食材

- 腊鱼一条（约500克）

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 青蒜适量

- 葱适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

腊鱼做法

第一步：准备食材

将腊鱼清洗干净，用刀将鱼身划几道口子，以便入味。生姜、大蒜、青蒜、葱洗净切好备用。

第二步：腌制腊鱼

将切好的生姜、大蒜、青蒜、葱放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。将腌制好的调料均匀涂抹在腊鱼身上，腌制20分钟。

第三步：热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的腊鱼，用中小火煎至两面金黄。

第四步：加水炖煮

在锅中加入适量的水，水量没过腊鱼即可。加入适量的盐，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

第五步：收汁出锅

待腊鱼炖煮至汤汁浓稠，收汁后即可出锅。撒上一些葱花，增加美观。

小贴士

1. 腊鱼在腌制时，调料的用量可以根据个人口味适量增减。

2. 烹饪过程中，火候不宜过大，以免鱼皮烧焦。

3. 腊鱼炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

美味分享

这道家常腊鱼做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。无论是搭配米饭还是馒头，都是一道美味佳肴。不妨试着做一下，相信你们一定会喜欢的！

希望大家喜欢我的分享，如果觉得有用，请给我点个赞哦！下次再见，祝大家生活愉快，美食不断！