【江浙家常菜谱大全】跟着这份攻略，轻松解锁地道的江浙美味！

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🍲🍜 小仙女们，今天给大家分享一份超详细的江浙家常菜谱大全！不管是红烧肉、糖醋排骨还是清蒸鱼，都能在这里找到哦！快来跟着我一起，轻松解锁地道的江浙美味吧！💕

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江浙家常菜谱大全

🥘 开胃菜篇

1. 糖醋排骨

👉 材料：排骨、姜、蒜、醋、糖、酱油、料酒、盐、淀粉

👉 做法：

1. 排骨洗净，加入适量盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

2. 姜蒜切末，备用。

3. 锅中加油，放入腌制好的排骨煎至两面金黄。

4. 加入适量酱油、醋、糖，翻炒均匀。

5. 加入姜末蒜末，继续翻炒均匀。

6. 加水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟透。

7. 出锅前，大火收汁即可。

2. 醋溜土豆丝

👉 材料：土豆、醋、糖、盐、鸡精、生抽、水淀粉

👉 做法：

1. 土豆去皮切丝，用清水浸泡防止氧化变黑。

2. 锅中加油，放入土豆丝快速翻炒均匀。

3. 加入适量盐、鸡精调味。

4. 加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀。

5. 最后加入醋、糖翻炒均匀，出锅即可。

🍳 主食篇

1. 龙虾豆腐煲

👉 材料：豆腐、龙虾、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒

👉 做法：

1. 龙虾洗净，去头去壳，留尾部的壳。

2. 豆腐切成小块，备用。

3. 锅中加油，放入姜蒜爆香。

4. 加入龙虾翻炒至变色，加入适量料酒去腥。

5. 加入适量的水，放入豆腐。

6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 最后加入葱段、盐、生抽调味，出锅即可。

2. 红烧肉

👉 材料：五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、糖、盐

👉 做法：

1. 五花肉洗净切块，放入锅中焯水去血沫。

2. 锅中加油，放入姜蒜爆香。

3. 加入五花肉翻炒至表面微黄。

4. 加入适量的生抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至肉质软烂。

6. 出锅前，大火收汁即可。

🍜 荤菜篇

1. 清蒸鱼

👉 材料：鱼、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、蒸鱼豉油

👉 做法：

1. 鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。

2. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段、料酒，将鱼放入蒸锅中。

3. 大火蒸10分钟左右，根据鱼的大小调整时间。

4. 取出鱼，倒掉蒸锅中的水分。

5. 在鱼身上淋上适量的生抽、盐、蒸鱼豉油。

6. 锅中加油烧热，浇在鱼身上，撒上葱花即可。

2. 炒年糕

👉 材料：年糕、胡萝卜、青豆、香菇、葱姜蒜、盐、生抽

👉 做法：

1. 年糕切片，胡萝卜、青豆、香菇洗净切丁。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入年糕片翻炒至微黄。

4. 加入胡萝卜丁、青豆、香菇丁，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽调味。

6. 出锅前，加入少许水淀粉勾芡即可。

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以上就是今天给大家分享的江浙家常菜谱大全，是不是超级实用呢？赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的江浙家常菜！💖🍴

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