【山西面皮，家常美味家常做！】山西传统小吃，做法简单，一口接一口停不下来！

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今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常小吃——山西面皮！作为山西的传统美食，面皮口感筋道，酱料丰富，每一口都是满满的幸福感。下面，就让我来详细教大家如何在家轻松制作这道美食吧！

🍜【山西面皮的做法】

🌿【材料准备】

- 高筋面粉 200g

- 清水 适量

- 酱油 2大勺

- 蒜泥 1大勺

- 醋 1大勺

- 辣椒油 1大勺

- 芝麻酱 1大勺

- 葱花 适量

- 芝麻 适量

- 酸菜 适量

- 豆芽 适量

- 粉丝 适量

🌿【制作步骤】

1️⃣ 准备面粉和清水，按照1:1的比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2️⃣ 将醒发好的面团放在案板上，揉搓成长条，切成小剂子。

3️⃣ 取一个小剂子，擀成圆片，用筷子在圆片上扎几个孔，防止蒸煮时破裂。

4️⃣ 锅中加水烧开，放入面皮，煮至面皮浮起，捞出过冷水，沥干水分。

5️⃣ 将面皮铺在案板上，用擀面杖轻轻擀压，使其更加筋道。

6️⃣ 将擀好的面皮切成条状，备用。

7️⃣ 另起锅，烧开水，放入豆芽和粉丝，煮至熟透，捞出备用。

8️⃣ 取一碗，放入酱油、蒜泥、醋、辣椒油、芝麻酱，搅拌均匀，制成酱料。

9️⃣ 将切好的面皮放入碗中，加入葱花、芝麻、酸菜、豆芽和粉丝，倒入调好的酱料，拌匀即可。

🌿【小贴士】

- 面团要揉搓至光滑，这样蒸出来的面皮才会更加筋道。

- 面皮蒸煮时不要煮得太久，以免口感变差。

- 酱料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。

🍜

山西面皮是一道简单易学的家常美食，口感筋道，酱料丰富，非常适合夏天食用。赶紧动手试试吧！相信我，你们一定会爱上这道美味的！

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