【家常美食】肉炒茭白做法大，营养美味又简单，学会这招让你成为厨房达人！

一、

茭白，作为一种口感脆嫩、营养丰富、价格亲民的蔬菜，深受人们喜爱。今天，我要为大家分享一道家常美食——肉炒茭白。这道菜色泽诱人、味道鲜美，简单易学，让你轻松成为厨房达人！下面，就让我来为大家详细讲解肉炒茭白的做法吧！

二、食材准备

1. 茭白：300克

2. 猪里脊肉：200克

3. 姜蒜：适量

4. 青红椒：适量

5. 生抽、老抽：适量

6. 盐、糖、料酒：适量

7. 水淀粉：适量

8. 食用油：适量

三、肉炒茭白做法

1. 准备食材：将茭白洗净切片，猪里脊肉切片，姜蒜切片，青红椒切块。

2. 茭白焯水：锅中加入适量水，放入少许盐，水开后放入茭白焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出备用。

3. 肉片腌制：将猪里脊肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、水淀粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 炒肉片：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

5. 炒茭白：锅中留少许油，放入姜蒜爆香，再放入青红椒翻炒。

6. 合炒：将焯水后的茭白和炒好的肉片一起放入锅中，加入适量生抽、盐、糖，翻炒均匀。

7. 出锅：炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

四、注意事项

1. 茭白焯水时，加入少许盐可以保持其口感脆嫩。

2. 肉片腌制时，加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒肉片时，火候不宜过大，以免肉片炒老。

4. 炒茭白时，注意火候，以免茭白炒糊。

五、

肉炒茭白是一道简单易学、营养美味的家常菜。相信大家已经学会了这道菜的做法。在家制作肉炒茭白，不仅能满足家人的味蕾，还能为家人带来健康。赶快动手试试吧，成为厨房达人指日可待！