鱿鱼家常做法大全：20种美味鱿鱼食谱，让你轻松学会烹饪鱿鱼！

鱿鱼，作为一种美味的海鲜，深受广大食客的喜爱。今天，小编为大家整理了20种鱿鱼家常做法，让你轻松学会烹饪鱿鱼，在家也能享受到美味的鱿鱼佳肴！

一、清蒸鱿鱼

材料：新鲜鱿鱼、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、香油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成圈状，放入开水中焯水，捞出备用；

2. 葱切段，姜切片；

3. 将葱段、姜片放入蒸锅中，铺上鱿鱼圈；

4. 加入料酒、生抽、盐、糖，蒸10分钟；

5. 取出，淋上香油即可。

二、香辣鱿鱼须

材料：鱿鱼须、辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油

做法：

1. 鱿鱼须洗净，切成小段；

2. 辣椒切段，蒜切片，姜切丝；

3. 热锅凉油，放入辣椒、蒜、姜炒香；

4. 加入鱿鱼须，翻炒至变色；

5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炒匀；

6. 出锅前撒上葱花即可。

三、鱿鱼炒蛋

材料：新鲜鱿鱼、鸡蛋、葱、姜、盐、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；

3. 热锅凉油，放入鸡蛋液，炒至凝固；

4. 加入鱿鱼丝，翻炒均匀；

5. 加入葱段、姜片，炒匀；

6. 出锅前撒上葱花即可。

四、鱿鱼炖豆腐

材料：新鲜鱿鱼、豆腐、葱、姜、盐、生抽、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成块状；

2. 豆腐切块，葱切段，姜切片；

3. 热锅凉油，放入葱段、姜片炒香；

4. 加入鱿鱼块，翻炒至变色；

5. 加入豆腐块，翻炒均匀；

6. 加入生抽、盐，加水炖煮10分钟；

7. 出锅前撒上葱花即可。

五、鱿鱼炒年糕

材料：新鲜鱿鱼、年糕、葱、姜、盐、生抽、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 年糕切片，葱切段，姜切丝；

3. 热锅凉油，放入葱段、姜丝炒香；

4. 加入鱿鱼丝，翻炒至变色；

5. 加入年糕片，翻炒均匀；

6. 加入生抽、盐，炒匀；

7. 出锅前撒上葱花即可。

六、鱿鱼烧豆腐

材料：新鲜鱿鱼、豆腐、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成块状；

2. 豆腐切块，葱切段，姜切片；

3. 热锅凉油，放入葱段、姜片炒香；

4. 加入鱿鱼块，翻炒至变色；

5. 加入豆腐块，翻炒均匀；

6. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，加水炖煮10分钟；

7. 出锅前撒上葱花即可。

七、鱿鱼炒面

材料：新鲜鱿鱼、面条、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 面条煮熟，捞出备用；

3. 葱切段，姜切丝；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜丝炒香；

5. 加入鱿鱼丝，翻炒至变色；

6. 加入面条，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炒匀；

8. 出锅前撒上葱花即可。

八、鱿鱼炒米粉

材料：新鲜鱿鱼、米粉、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 米粉煮熟，捞出备用；

3. 葱切段，姜切丝；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜丝炒香；

5. 加入鱿鱼丝，翻炒至变色；

6. 加入米粉，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炒匀；

8. 出锅前撒上葱花即可。

九、鱿鱼炖土豆

材料：新鲜鱿鱼、土豆、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成块状；

2. 土豆去皮，切块；

3. 葱切段，姜切片；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜片炒香；

5. 加入鱿鱼块，翻炒至变色；

6. 加入土豆块，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，加水炖煮10分钟；

8. 出锅前撒上葱花即可。

十、鱿鱼炒豆芽

材料：新鲜鱿鱼、豆芽、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 豆芽洗净，去根；

3. 葱切段，姜切丝；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜丝炒香；

5. 加入鱿鱼丝，翻炒至变色；

6. 加入豆芽，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炒匀；

8. 出锅前撒上葱花即可。

十一、鱿鱼炖南瓜

材料：新鲜鱿鱼、南瓜、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成块状；

2. 南瓜去皮，切块；

3. 葱切段，姜切片；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜片炒香；

5. 加入鱿鱼块，翻炒至变色；

6. 加入南瓜块，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，加水炖煮10分钟；

8. 出锅前撒上葱花即可。

十二、鱿鱼炒苦瓜

材料：新鲜鱿鱼、苦瓜、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 苦瓜去瓤，切片；

3. 葱切段，姜切丝；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜丝炒香；

5. 加入鱿鱼丝，翻炒至变色；

6. 加入苦瓜片，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炒匀；

8. 出锅前撒上葱花即可。

十三、鱿鱼炒茄子

材料：新鲜鱿鱼、茄子、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 茄子去皮，切块；

3. 葱切段，姜切丝；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜丝炒香；

5. 加入鱿鱼丝，翻炒至变色；

6. 加入茄子块，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炒匀；

8. 出锅前撒上葱花即可。

十四、鱿鱼炒西红柿

材料：新鲜鱿鱼、西红柿、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 西红柿切块；

3. 葱切段，姜切丝；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜丝炒香；

5. 加入鱿鱼丝，翻炒至变色；

6. 加入西红柿块，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炒匀；

8. 出锅前撒上葱花即可。

十五、鱿鱼炒花菜

材料：新鲜鱿鱼、花菜、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 花菜洗净，切成小朵；

3. 葱切段，姜切丝；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜丝炒香；

5. 加入鱿鱼丝，翻炒至变色；

6. 加入花菜，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炒匀；

8. 出锅前撒上葱花即可。

十六、鱿鱼炒蘑菇

材料：新鲜鱿鱼、蘑菇、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 蘑菇洗净，切片；

3. 葱切段，姜切丝；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜丝炒香；

5. 加入鱿鱼丝，翻炒至变色；

6. 加入蘑菇片，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炒匀；

8. 出锅前撒上葱花即可。

十七、鱿鱼炒豆角

材料：新鲜鱿鱼、豆角、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 豆角去筋，切段；

3. 葱切段，姜切丝；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜丝炒香；

5. 加入鱿鱼丝，翻炒至变色；

6. 加入豆角段，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炒匀；

8. 出锅前撒上葱花即可。

十八、鱿鱼炒青椒

材料：新鲜鱿鱼、青椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 青椒去籽，切丝；

3. 葱切段，姜切丝；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜丝炒香；

5. 加入鱿鱼丝，翻炒至变色；

6. 加入青椒丝，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炒匀；

8. 出锅前撒上葱花即可。

十九、鱿鱼炒洋葱

材料：新鲜鱿鱼、洋葱、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 洋葱切丝；

3. 葱切段，姜切丝；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜丝炒香；

5. 加入鱿鱼丝，翻炒至变色；

6. 加入洋葱丝，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炒匀；

8. 出锅前撒上葱花即可。

二十、鱿鱼炒蒜苔

材料：新鲜鱿鱼、蒜苔、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油

做法：

1. 鱿鱼洗净，切成细丝；

2. 蒜苔切段；

3. 葱切段，姜切丝；

4. 热锅凉油，放入葱段、姜丝炒香；

5. 加入鱿鱼丝，翻炒至变色；

6. 加入蒜苔段，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炒匀；

8. 出锅前撒上葱花即可。

以上就是20种鱿鱼家常做法，希望对大家有所帮助。在烹饪鱿鱼时，注意火候和调味，相信你一定能做出美味的鱿鱼佳肴！