贵州家常菜做法大：地道美味在家轻松get！

一、前言

贵州，一个美丽的山水之地，这里不仅风景秀丽，美食更是独具特色。作为西南地区的重要省份，贵州的饮食文化源远流长，家常菜更是深受人们喜爱。今天，就让我为大家贵州家常菜的做法，让你在家轻松享受地道美味！

二、贵州家常菜特色

1. 味道独特：贵州家常菜讲究色、香、味、形，注重调味品的运用，如辣椒、花椒、酸菜、豆腐乳等，使得菜肴味道鲜美、香辣可口。

2. 菜品丰富：贵州家常菜种类繁多，有酸辣、麻辣、鲜香、咸鲜等口味，满足不同人群的口味需求。

3. 烹饪方法多样：贵州家常菜的烹饪方法有炒、煮、蒸、炖、烧、烤等，使得菜肴口感丰富，让人回味无穷。

三、贵州家常菜做法

1. 豆豉鲮鱼

原料：豆豉、鲮鱼、蒜、葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、食用油。

做法：

（1）鲮鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

（2）热锅凉油，放入姜、蒜、葱炒香。

（3）放入鲮鱼块，煎至两面金黄。

（4）加入豆豉、盐、糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

（5）加水炖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。

2. 酸菜鱼

原料：酸菜、草鱼、蒜、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、食用油。

做法：

（1）草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成片状。

（2）热锅凉油，放入姜、蒜、葱炒香。

（3）放入鱼片，煎至两面微黄。

（4）加入酸菜，翻炒均匀。

（5）加水炖煮10分钟，待汤汁浓稠。

（6）加入盐、糖、生抽、老抽、料酒，调味后即可出锅。

3. 蒜泥白肉

原料：五花肉、蒜、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、食用油。

做法：

（1）五花肉煮熟后切片，备用。

（2）蒜、姜、葱切末。

（3）热锅凉油，放入蒜末、姜末、葱末炒香。

（4）加入五花肉片，翻炒均匀。

（5）加入盐、糖、生抽、老抽、料酒，调味后即可出锅。

四、

以上就是贵州家常菜的一些做法，希望对大家有所帮助。在家做贵州家常菜，不仅能满足自己的味蕾，还能感受到家乡的味道。赶快动手尝试一下吧，让你的家人朋友也品尝到这份美味吧！