排骨土豆家常做法 香气四溢的土豆炖排骨，家常美味轻松上桌！

👩‍🍳大家好，今天要给大家分享一道超级简单的家常菜——土豆炖排骨！这道菜色香味俱全，营养丰富，适合全家老少享用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

🍲【食材准备】

1. 排骨500克

2. 土豆2个

3. 生姜1小块

4. 大蒜2瓣

5. 青椒1个

6. 葱1根

7. 生抽2勺

8. 老抽1勺

9. 料酒1勺

10. 盐适量

11. 白胡椒粉适量

12. 清水适量

🌟【步骤一：排骨处理】

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。

2. 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

🌟【步骤二：土豆处理】

1. 土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 青椒去籽，切成小块。

3. 葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。

🌟【步骤三：炒制排骨】

1. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

2. 加入排骨，翻炒均匀至表面微黄。

3. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

🌟【步骤四：炖煮】

1. 加入清水，水量要没过排骨。

2. 大火烧开后转小火炖煮40分钟，让排骨炖至熟烂。

3. 待排骨炖至半熟时，加入土豆块、青椒块，继续炖煮20分钟。

🌟【步骤五：调味】

1. 加入盐、白胡椒粉，调味后继续炖煮5分钟。

2. 炖至汤汁浓稠，排骨和土豆熟烂即可出锅。

🌟【小贴士】

1. 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒，去腥增香。

2. 土豆切块后，用清水冲洗，可以去除多余的淀粉，炖出的汤汁更清澈。

3. 炖煮过程中，注意观察火候，防止汤汁烧干。

🍲【成品展示】

一道香气四溢的土豆炖排骨就完成啦！看着金黄色的排骨和软糯的土豆，是不是已经忍不住要流口水了呢？快来试试这道简单又美味的家常菜吧！

📣温馨提示：喜欢辣的朋友，可以在炖煮过程中加入辣椒，增加菜品风味哦！

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