【家常美食分享】肉末茄子豆角的做法，简单易学，色香味俱全，快来试试吧！

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今天给大家分享一道家常美食——肉末茄子豆角。这道菜色泽诱人，口感鲜美，是家庭餐桌上的一道佳肴。下面就来教大家如何制作这道美味的肉末茄子豆角，简单易学，快来试试吧！

🌟【食材准备】

- 茄子 2根

- 豆角 200克

- 猪肉末 150克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 生抽 1勺

- 老抽 1勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

🌟【制作步骤】

1. **茄子处理**：茄子洗净，切成小丁，放入盐水中浸泡一会儿，去除一些苦味。

2. **豆角处理**：豆角去头去尾，洗净后切成小段。

3. **葱姜蒜切末**：葱、姜、蒜分别切末备用。

4. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

5. **炒肉末**：加入猪肉末，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。

6. **加入茄子**：将浸泡好的茄子丁加入锅中，翻炒均匀。

7. **调味**：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

8. **加入豆角**：将切好的豆角段加入锅中，继续翻炒均匀。

9. **勾芡**：加入适量水淀粉，勾芡使菜肴汤汁浓稠。

10. **出锅装盘**：翻炒均匀后，出锅装盘即可。

🌟【小贴士】

- 茄子容易氧化变黑，所以可以提前用盐水浸泡一下。

- 豆角一定要煮熟透，以免引起食物中毒。

- 勾芡的量可以根据个人口味适量调整。

🌟【美食分享】

肉末茄子豆角这道菜，色香味俱全，是一道非常受欢迎的家常菜。茄子吸油，猪肉末鲜香，豆角的清甜，三者结合，让人回味无穷。不管是作为家常晚餐还是朋友聚会的一道佳肴，都是非常不错的选择。

快动手试试吧！相信你们一定能够做出一道美味的肉末茄子豆角。记得关注我，每天分享更多美食做法，让我们共同享受美食带来的快乐！🍲🍴🎉

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