【家常辣椒鱼块做法大全家秘方】香辣可口，家常味浓，跟着做，人人都是大厨！

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今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——辣椒鱼块！这道菜不仅辣味十足，鱼肉鲜嫩，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。下面就来教大家如何做出色香味俱全的辣椒鱼块吧！

准备材料

- 鱼块：500克（可以选择草鱼、黑鱼等刺少的鱼类）

- 干辣椒：30克

- 花椒：一小把

- 大蒜：3瓣

- 姜片：适量

- 葱：适量

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 白糖：1勺

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

做法步骤

1. **准备鱼块**：将鱼块清洗干净，沥干水分，用盐和料酒腌制10分钟。

2. **辣椒切段**：干辣椒剪成小段，大蒜切片，葱切段备用。

3. **炒制调料**：锅中加入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒炒香，捞出丢弃。

4. **炒香调料**：继续在锅中加入适量食用油，放入姜片、大蒜片、葱段炒香。

5. **下鱼块**：将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

6. **调味**：加入生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。

7. **加水炖煮**：加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

8. **收汁出锅**：待汤汁快收干时，加入剩余的葱段，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

- 鱼块可以选择刺少的鱼类，如草鱼、黑鱼等，这样更适合家人食用。

- 调味料可以根据个人口味适量增减，比如喜欢辣的可以多放些干辣椒。

- 炖煮鱼块时，水量不宜过多，以免影响口感。

- 炖煮过程中，注意翻动鱼块，以免粘锅。

辣椒鱼块是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，不仅做法简单，而且味道鲜美。希望大家都能学会这道菜，和家人一起享受美味的家常味道。如果你也喜欢这道菜，记得点赞、收藏哦！下次我还会分享更多美味家常菜，敬请期待！

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