【家常美味】四季豆炒肉丝，春季必备家常菜，做法简单，营养美味！

春天来了，万物复苏，正是吃新鲜的蔬菜和肉类的好时节。今天我要给大家分享一道春季必备的家常菜——四季豆炒肉丝。这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，是一道非常适合家庭制作的美食。

四季豆炒肉丝的做法

材料准备：

- 四季豆 200克

- 猪里脊肉 150克

- 姜末 1小块

- 蒜末 2瓣

- 生抽 1勺

- 老抽 1/2勺

- 料酒 1勺

- 淀粉 1勺

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. **四季豆处理**：四季豆去两头，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味，然后捞出冲洗干净，沥干水分。

2. **肉丝腌制**：将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉和适量盐，拌匀腌制10分钟。

3. **炒制**：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒熟后盛出备用。

4. **爆香**：锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香。

5. **炒四季豆**：将四季豆放入锅中，大火翻炒至四季豆表面变软，颜色变绿。

6. **加入肉丝**：将炒好的肉丝倒回锅中，与四季豆一起翻炒。

7. **调味**：根据个人口味，加入适量盐进行调味。

8. **出锅**：炒至四季豆熟透，肉丝和四季豆充分混合，即可出锅装盘。

小贴士：

- 四季豆焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加清香。

- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。

- 炒四季豆时，火候要大，动作要快，以免四季豆炒老了。

- 调味时可以根据个人口味适量添加盐、生抽等调味料。

四季豆炒肉丝是一道非常简单易学的家常菜，适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇。希望这篇文章能给大家带来一些烹饪灵感，让我们的餐桌更加丰富多彩！

喜欢这道菜的不妨动手试一试哦！相信你一定能做出色香味俱佳的四季豆炒肉丝。如果你还有其他美食分享，欢迎在评论区留言交流，让我们一起探讨美食，享受生活！

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