【家常巴鱼做法】简单易学，巴鱼这样做，美味又营养，厨房小白也能轻松掌握！

导语：巴鱼，又称巴鲫，肉质细嫩，营养丰富，是很多人家中的常客。今天，就为大家分享几种家常巴鱼的做法，简单易学，美味又营养，厨房小白也能轻松掌握！

一、清蒸巴鱼

【所需食材】

- 巴鱼1条

- 生姜几片

- 大葱1根

- 食用油适量

- 盐适量

- 蒸鱼豉油适量

【做法步骤】

1. 巴鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧切几刀，便于入味。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中加水烧开，将巴鱼放入锅中，加入姜片和葱段，大火蒸8分钟左右。

4. 蒸好的巴鱼取出，去掉姜片和葱段。

5. 锅中放少许油，加入蒸鱼豉油，烧开制成调料。

6. 将调料均匀浇在巴鱼上，撒上葱花即可。

二、红烧巴鱼

【所需食材】

- 巴鱼1条

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 葱1根

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 水适量

- 白糖适量

【做法步骤】

1. 巴鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧切几刀。

2. 锅中放少许油，加入生姜片和葱段，炒香。

3. 放入巴鱼，煎至两面微黄。

4. 加入生抽、老抽、料酒、适量水，大火烧开。

5. 转小火炖煮至巴鱼熟透，汤汁浓稠。

6. 加入适量白糖调味，撒上葱花即可出锅。

三、麻辣巴鱼

【所需食材】

- 巴鱼1条

- 辣椒适量

- 大蒜适量

- 葱适量

- 生姜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 水适量

【做法步骤】

1. 巴鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧切几刀。

2. 锅中放少许油，加入生姜片、葱段、大蒜、辣椒炒香。

3. 放入巴鱼，煎至两面微黄。

4. 加入适量料酒、盐、鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火烧开，转中小火炖煮至巴鱼熟透。

6. 收汁，撒上葱花即可出锅。

四、蒜蓉蒸巴鱼

【所需食材】

- 巴鱼1条

- 蒜末适量

- 生姜适量

- 葱适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 蒸鱼豉油适量

【做法步骤】

1. 巴鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧切几刀。

2. 锅中加水烧开，将巴鱼放入锅中，加入生姜片，大火蒸8分钟左右。

3. 蒸好的巴鱼取出，去掉生姜片。

4. 锅中放少许油，加入蒜末炒香。

5. 将炒好的蒜末均匀浇在巴鱼上，撒上葱花。

6. 锅中加水烧开，将巴鱼再蒸2-3分钟。

7. 取出，淋上蒸鱼豉油即可。

以上四种家常巴鱼的做法，不仅简单易学，而且营养丰富，味道鲜美。无论是清蒸、红烧还是麻辣，都能让巴鱼的鲜美口感得到充分体现。快动手尝试一下，给你的餐桌带来不一样的美味吧！