【芹菜打卤面做法大全】家常美味，简单易学，让你一尝难忘！

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姐妹们，今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常面食——芹菜打卤面！做法简单，营养丰富，特别适合忙碌的上班族和厨房小白哦！🍜🌿

🌿芹菜打卤面的食材清单

- 面条：适量

- 芹菜：1根

- 猪里脊肉：100克

- 鸡蛋：1个

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 生抽：1大勺

- 老抽：1小勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精/味精：适量

- 水淀粉：适量

🌿芹菜打卤面的做法步骤

1. 准备食材

- 将芹菜洗净切成小段，猪里脊肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 肉片腌制

- 将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少量水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 煮面

- 在锅中加入足够的水，水开后下面条，煮至面条熟透后捞出，过冷水备用。

4. 炒肉

- 锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。

5. 加卤水

- 在炒好的肉片中加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。

6. 炒卤水

- 在煮肉的过程中，将鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀，待肉汤煮开后，慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成细小的蛋花。

7. 加调味料

- 待蛋花完全凝固后，加入生抽、盐、鸡精/味精调味，翻炒均匀。

8. 调面

- 将煮好的面条放入碗中，将炒好的肉卤均匀地浇在面条上，撒上芹菜段即可。

🌿小贴士

- 芹菜打卤面的关键在于卤水的制作，可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。

- 肉片要提前腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩。

- 煮面时要注意火候，以免煮糊或煮烂。

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芹菜打卤面是一道简单易学的家常面食，营养丰富，味道鲜美。姐妹们，赶紧动手试试吧！相信我，你一定会爱上这道美味的芹菜打卤面的！🌟🍜

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