油炸红烧肉家常做法大全，教你轻松做出美味的家常红烧肉！

红烧肉，作为我国传统的经典菜肴，深受广大食客的喜爱。而油炸红烧肉更是让人垂涎欲滴，香气扑鼻。今天，小编就为大家带来油炸红烧肉的家常做法大全，让你轻松学会这道美味的家常菜！

一、油炸红烧肉的家常做法

材料：

五花肉500克、葱1根、姜1块、蒜2瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 将五花肉切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入五花肉块，炸至表面金黄，捞出沥油。

3. 另起锅，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶爆香。

4. 加入炸好的五花肉块，翻炒均匀。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量糖、盐，翻炒均匀。

7. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉烂汁浓即可。

二、油炸红烧肉的小贴士

1. 选择五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳，这样炒出来的红烧肉更加美味。

2. 炸五花肉时，油温不宜过高，以免肉块外焦里生。

3. 红烧肉在炖煮过程中，不宜翻动过多，以免破坏肉块的形状。

4. 红烧肉的火候要控制好，炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

三、油炸红烧肉的变体做法

1. 酸甜红烧肉：在炒五花肉时，加入适量醋和糖，翻炒均匀，炖煮1小时左右即可。

2. 豆豉红烧肉：在炒五花肉时，加入适量豆豉，翻炒均匀，炖煮1小时左右即可。

3. 花生红烧肉：在炖煮红烧肉时，加入适量熟花生米，翻炒均匀，炖煮1小时左右即可。

油炸红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富。以上是油炸红烧肉的家常做法大全，希望对大家有所帮助。快动手试试吧，相信你会做出美味的油炸红烧肉！