【正宗糖醋鱼片的做法】家常版糖醋鱼片，酸甜可口，外酥里嫩，学起来超简单！

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姐妹们，今天要分享的是一道经典家常菜——正宗糖醋鱼片！酸甜可口，外酥里嫩，做法简单，快来看看吧！

🍽️食材准备

- 鱼片 500g

- 青红椒各 1个

- 葱姜蒜 适量

- 花椒粉 1g

- 淀粉 2勺

- 生抽 1勺

- 老抽 1勺

- 白糖 3勺

- 白醋 3勺

- 盐 适量

- 鸡精 1勺

🎯制作步骤

步骤一：处理鱼片

1. 鱼片清洗干净，用刀斜切成薄片，加入适量的盐和花椒粉，拌匀后腌制10分钟。

2. 腌制好的鱼片加入2勺淀粉，用手抓匀，使鱼片表面裹上一层薄薄的淀粉。

步骤二：热锅凉油

1. 锅中倒入适量的油，油热至7成热时，放入鱼片。

2. 炸至鱼片两面金黄，捞出控油。

步骤三：调糖醋汁

1. 在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、白醋、鸡精和适量的清水，搅拌均匀，调成糖醋汁备用。

步骤四：炒制糖醋汁

1. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。

2. 倒入调好的糖醋汁，用中小火煮至糖醋汁冒泡。

3. 加入炸好的鱼片，快速翻炒均匀，使鱼片裹上糖醋汁。

步骤五：出锅装盘

1. 最后撒上青红椒丁，翻炒均匀即可。

2. 盛出装盘，一道酸甜可口的正宗糖醋鱼片就完成了！

🍽️小贴士

1. 鱼片选择刺少且新鲜的，这样吃起来更美味。

2. 腌制鱼片时，可以加入一点花椒粉，这样鱼片炸出来更香。

3. 炸鱼片时，油温不宜过高，以免炸糊。

4. 炒糖醋汁时，要注意火候，避免糖醋汁煮焦。

喜欢糖醋口味的姐妹们，赶紧动手做起来吧！保证你一做就成功，美味可口，家人朋友都爱吃！记得分享给更多的哦！

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以上就是正宗糖醋鱼片的做法，希望对你们有帮助！喜欢的朋友点个赞和收藏吧，我们一起学习更多美食做法！💖💖💖