【粤式粥的做法大全集】解锁广东老字号粥店秘方，在家轻松做，暖胃又养生！

🍲大家好，我是你们的小厨娘！今天要给大家分享的是超级实用、超级详细的【粤式粥的做法大全集】！想要在家轻松做出广东老字号粥店的口感吗？那就赶紧收藏起来吧！

🌟一、粤式白粥

白粥是粤式粥的基础，简单易做，营养丰富。

【材料】

大米100克，清水1500毫升。

【做法】

1. 大米洗净，用清水浸泡30分钟。

2. 将浸泡好的大米放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢煮。

3. 煮至米粒开花，粥体浓稠即可。

🌟二、皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是广东人早餐的常见选择，口感鲜美，营养丰富。

【材料】

大米100克，皮蛋2个，瘦肉50克，香菜适量。

【做法】

1. 大米洗净，用清水浸泡30分钟。

2. 瘦肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 皮蛋去壳，切成小块。

4. 将浸泡好的大米放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢煮。

5. 煮至米粒开花，加入腌制好的瘦肉片，煮至肉片变白。

6. 加入皮蛋块，继续煮至粥体浓稠。

7. 加入香菜，调味即可。

🌟三、瑶柱鸡肉粥

瑶柱鸡肉粥是一道具有滋补功效的粤式粥品，非常适合冬季食用。

【材料】

大米100克，瑶柱10克，鸡肉50克，香菇适量。

【做法】

1. 大米洗净，用清水浸泡30分钟。

2. 瑶柱用温水泡发，洗净。

3. 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

4. 香菇泡发，去蒂，切成小块。

5. 将浸泡好的大米放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢煮。

6. 煮至米粒开花，加入瑶柱、鸡肉块、香菇块，煮至鸡肉熟透。

7. 加入适量盐、胡椒粉调味，即可。

🌟四、咸蛋瘦肉粥

咸蛋瘦肉粥是一道经典的粤式粥品，口感鲜美，营养丰富。

【材料】

大米100克，咸蛋2个，瘦肉50克，香菜适量。

【做法】

1. 大米洗净，用清水浸泡30分钟。

2. 咸蛋去壳，切成小块。

3. 瘦肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

4. 将浸泡好的大米放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢煮。

5. 煮至米粒开花，加入腌制好的瘦肉片，煮至肉片变白。

6. 加入咸蛋块，继续煮至粥体浓稠。

7. 加入香菜，调味即可。

🌟五、紫菜蛋花粥

紫菜蛋花粥是一道简单易做的粤式粥品，口感鲜美，营养丰富。

【材料】

大米100克，紫菜适量，鸡蛋1个。

【做法】

1. 大米洗净，用清水浸泡30分钟。

2. 紫菜泡发，洗净，切成小块。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 将浸泡好的大米放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢煮。

5. 煮至米粒开花，加入紫菜块，继续煮至粥体浓稠。

6. 加入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，煮至蛋花熟透。

7. 加入适量盐、胡椒粉调味，即可。

🍲以上就是【粤式粥的做法大全集】，们学会了吗？快动手试试吧！记得关注我，每天分享更多美食教程哦！💖💖💖