【凉拌芹菜食谱】家常凉拌芹菜做法，简单易学，美味可口，夏季必备凉菜！

导语：凉拌芹菜是一道简单易做、美味可口的凉菜，尤其在炎炎夏日，来上一盘凉拌芹菜，清爽解暑，营养丰富。今天，就为大家分享一份家常凉拌芹菜的做法，让你轻松学会如何制作一道美味的凉拌芹菜。

一、食材准备

1.芹菜：500克

2.蒜：3瓣

3.干辣椒：适量

4.生抽：适量

5.陈醋：适量

6.盐：适量

7.白糖：适量

8.香油：适量

9.花生碎：适量（可选）

二、凉拌芹菜做法

1.将芹菜洗净，切成段，放入沸水中焯水约1分钟，捞出后放入冷水中浸泡，捞出沥干水分。

2.蒜切成蒜末，干辣椒剪成段。

3.将蒜末、干辣椒段放入碗中，加入生抽、陈醋、盐、白糖，搅拌均匀。

4.将调好的酱料倒入芹菜中，搅拌均匀。

5.加入适量的香油，搅拌均匀。

6.撒上适量的花生碎（可选），拌匀即可。

三、注意事项

1.芹菜焯水时间不宜过长，以免失去口感。

2.凉拌芹菜的酱料可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以适当增加干辣椒的量。

3.凉拌芹菜的口感清爽，适合搭配米饭、馒头等主食食用。

四、凉拌芹菜的营养价值

1.芹菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。

2.芹菜具有降血压、降血脂、降血糖、利尿、消肿、抗炎、抗菌等作用。

3.芹菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

凉拌芹菜是一道简单易学、美味可口的凉菜，适合在夏季食用。你可以在家中轻松制作出美味的凉拌芹菜。赶快动手试试吧！相信你一定会爱上这道清爽解暑的凉拌芹菜！