救心菜做法大全：家常美味，养心护肝，快来学学这些做法！

救心菜，又称“土人参”，是一种具有极高营养价值和药用价值的蔬菜。它富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有养心、护肝、降血压、降血脂等多种功效。下面，就为大家带来救心菜做法大全，让你在家就能轻松做出美味养心的救心菜佳肴！

一、救心菜炒肉片

材料：救心菜、猪肉、蒜、生抽、盐、鸡精、油

步骤：

1. 将救心菜洗净，切成段；猪肉切成薄片，用生抽、盐腌制10分钟；

2. 蒜切成末；

3. 热锅倒油，油热后放入肉片翻炒至变色，捞出备用；

4. 锅中留底油，放入蒜末爆香，再放入救心菜翻炒至断生；

5. 将肉片倒回锅中，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

二、救心菜炖排骨

材料：救心菜、排骨、姜片、盐、鸡精、料酒、水

步骤：

1. 将救心菜洗净，切成段；排骨洗净，焯水去血沫；

2. 锅中放入姜片、排骨，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时；

3. 待排骨炖至酥烂时，加入救心菜，继续炖煮10分钟；

4. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、救心菜炒鸡蛋

材料：救心菜、鸡蛋、盐、油

步骤：

1. 将救心菜洗净，切成段；鸡蛋打散备用；

2. 热锅倒油，油热后倒入蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用；

3. 锅中留底油，放入救心菜翻炒至断生；

4. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、救心菜汤

材料：救心菜、瘦肉、姜片、盐、鸡精、水

步骤：

1. 将救心菜洗净，切成段；瘦肉洗净，切成薄片；

2. 锅中放入姜片、瘦肉，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时；

3. 待瘦肉炖至酥烂时，加入救心菜，继续炖煮10分钟；

4. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

五、救心菜拌豆腐

材料：救心菜、豆腐、蒜、生抽、盐、鸡精、油

步骤：

1. 将救心菜洗净，切成段；豆腐切成小块；

2. 锅中放入适量清水，加入少许盐，放入豆腐焯水去腥；

3. 蒜切成末；

4. 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香，再加入救心菜翻炒至断生；

5. 将炒好的救心菜和豆腐放入碗中，加入适量盐、鸡精调味，拌匀即可食用。

以上就是救心菜做法大全，希望大家能够喜欢这些美味养心的救心菜佳肴。在享受美食的同时，还能为身体健康加分，何乐而不为呢？快来动手试试吧！