【家常美味】鸡炖墨鱼大全家常做法，简单易学，营养满分！

墨鱼，又称乌贼，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成分，具有滋阴养血、补气养胃、强筋骨、利水消肿的功效。而鸡肉则具有温中益气、补精填髓、益五脏、健脾胃等作用。两者搭配炖煮，不仅营养互补，还能让家人共享美味。下面，就为大家介绍一款简单易学的鸡炖墨鱼大全家常做法。

【食材】

- 鸡肉：500克

- 墨鱼：1只

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

【步骤】

1. 鸡肉洗净，切成块状；墨鱼去内脏、去壳，切成块状。

2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将鸡肉焯水去血水，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香。

4. 放入焯水后的鸡肉块，翻炒至表面微黄。

5. 加入墨鱼块，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 加入食盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 炖至汤汁浓稠，墨鱼熟透即可出锅。

【小贴士】

1. 墨鱼在烹饪前要焯水去腥，可加入少量料酒和姜片。

2. 炖煮过程中，可适量加入清水，以免墨鱼炖煮过程中干锅。

3. 鸡肉和墨鱼搭配炖煮，既能保证营养，又能让口感更加鲜美。

4. 炖煮过程中，注意火候，避免鸡肉和墨鱼炖煮过烂。

【营养价值】

1. 鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强免疫力，促进生长发育。

2. 墨鱼含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。

3. 鸡肉和墨鱼搭配炖煮，既保留了食材的原汁原味，又让营养更加丰富。

鸡炖墨鱼大全家常做法简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在家制作这道美食，既能满足家人的味蕾，又能让他们感受到家的温暖。赶快动手尝试一下吧！